Vì sao gọi là Cơm tẻ là mẹ ruột?

Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, không gì có thể thay thế được vị ngon và hương thơm của cơm, loại lương thực quen thuộc này đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của đất nước. Nhưng có một điều thú vị: người Việt gọi cơm tẻ là "mẹ ruột", nhưng tại sao lại như vậy? Cơm Đốt thố Lão Đại - nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội sẽ giải đáp cho quý độc giả.

Để hiểu được ý nghĩa sâu xa đằng sau cái tên này, chúng ta cần nhìn vào lịch sử và văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Trong nền kinh tế nông nghiệp, lúa gạo chiếm vị trí quan trọng nhất và được coi là nguồn lương thực chính của người dân. Tuy nhiên, khi mất mùa, ngô, khoai, sắn và một số loại lương thực khác trở thành "cứu cánh" giúp người dân vượt qua những thời kỳ khó khăn.

(ảnh) Gạo tẻ là “mẹ ruột”

Trong thời phong kiến, dù nông dân chiếm đa số trong dân số, nhưng chỉ một phần nhỏ thực sự trực tiếp sản xuất nông nghiệp. Và trong số đó, chỉ có một phần nhỏ chiếm tỷ lệ lớn sản xuất lúa gạo. Do đó, khi thiếu lúa gạo, người ta thường phải bổ sung vào bữa ăn với các loại lương thực khác như ngô, khoai, sắn. Nhưng dù có ăn các thứ khác, cảm giác no chỉ thực sự đạt được khi ăn cơm.

Cơm không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là một phần của văn hóa, là biểu tượng của sự thịnh vượng, hạnh phúc và ấm no. Từ những thời kỳ xa xưa, việc ăn cơm đã trở thành một quy ước văn hóa trong gen của người Việt, đến mức mà người ta có thể cảm thấy đói nếu thiếu cơm chỉ sau vài ngày.

(ảnh) Gạo là lương thực phẩm thiết yếu hàng ngày của người Việt

Đến nay, mặc dù một số loại thực phẩm mới được giới thiệu và tiêu dùng, nhưng ăn cơm vẫn là điều không thể thiếu và là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó, người ta gọi cơm tẻ là "mẹ ruột" để thể hiện sự quan trọng, không thể thay thế của nó trong bữa ăn hàng ngày.

Với người Việt, cái tên "Cơm tẻ là mẹ ruột" không chỉ là một cụm từ đơn thuần, mà là một biểu tượng sâu sắc về văn hóa ẩm thực và tinh thần của dân tộc.

Cơm Đốt Thố Lão Đại - Từ “cơm tẻ" đến tình cảm “mẹ ruột” trong món cơm cháy truyền thống 

Hệ thống nhà hàng cơm đốt thố Lão Đại đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường ẩm thực Việt Nam với một sứ mệnh rõ ràng: nâng cao giá trị của gạo Việt và mang đến hàng triệu bữa ăn ngon, lành, sạch cho mọi người. Một trong những món ăn đặc trưng và được khách hàng yêu thích nhất của họ chính là "Cơm Đốt", một hình thức độc đáo của cơm truyền thống được nấu chín trong thố cơm nhỏ và sau đó đốt bằng một chiếc bếp đốt đặc biệt.

(ảnh) Cơm Đốt Thố Lão Đại tự hào lưu giữ hương vị hạt cơm truyền thống trong từng bữa cơm

Khác biệt của "Cơm Đốt" nằm ở lớp cháy giòn vàng rụm, mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách. Mặc dù có vẻ ngoài giòn rụm, nhưng bên trong, hạt cơm vẫn giữ được độ mềm dẻo, tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của gạo và vị giòn của lớp vỏ ngoài.

Cơm đốt thố Lão Đại không chỉ tập trung vào việc cung cấp một bữa ăn ngon miệng mà còn chú trọng vào chất lượng nguyên liệu. Đội ngũ Cơm đốt thố Lão Đại sử dụng các loại gạo tốt nhất từ các giống nổi tiếng của Việt Nam như tám Hải Hậu, tám Điện Biên và lúa tôm ST25 Sóc Trăng. Quá trình chuẩn bị cơm cũng được thực hiện với sự cẩn thận và công phu, từ việc lựa chọn gạo, phối trộn, chưng hấp cho đến giai đoạn ủ cơm trong tủ chuyên dụng.

Để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất cho khách hàng, việc thổi cơm và đốt cơm cũng được thực hiện một cách khéo léo và tinh tế. Chiếc thố gang được đúc nguyên khối với trọng lượng gần 1kg để đảm bảo chất lượng và hiệu suất đốt cơm tốt nhất.

Với sứ mệnh và cam kết của mình, cơm đốt thố Lão Đại không chỉ là một nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội, mà còn là một điểm đến lý tưởng cho mọi gia đình, từ ông bà, bố mẹ cho đến các con. Qua mỗi bữa ăn, họ muốn mang lại cho khách hàng không chỉ là cảm giác no và thỏa mãn vị giác mà còn là một trải nghiệm văn hóa và tinh thần sâu sắc về ẩm thực Việt Nam.