Thịt đông lạnh nhập khẩu – cụm từ nghe rất đỗi quen thuộc, nhưng lại mang đến vô số những quan điểm trái chiều cho người tiêu dùng nói riêng và người làm F&B nói chung. Thịt đông lạnh có chất lượng như thế nào, tốt hay xấu? Cùng Cơm Đốt Thố Lão Đại tham khảo bài viết dưới đây để giải quyết các thắc mắc của mọi người.

1. Thịt đông lạnh nhập khẩu có phải là thịt kém chất lượng?

Nhiều người vẫn thường nghĩ, thịt đông lạnh nhập khẩu là những phần thịt xấu, phần thịt vai, xương…bị bỏ đi trong quá trình giết mổ được đông lạnh lại và nhập về Việt Nam, trong khi ở trong nước thì đang cần thịt thăn, ba chỉ…. Hay là thịt của những con vật không được xét duyệt sau khi mổ sẽ đem đi đông lạnh và đi xuất khẩu, phần thịt ngon đã tiêu thụ trong nước hoặc xuất đi các nước lớn rồi. Bài viết được tổng hợp bởi Cơm Đốt Thố Lão Đại

Những định kiến trên liệu có đúng không khi các công ty cung cấp thực phẩm lạnh đông đều có đầy đủ các loại thịt đa dạng với nhu cầu người dân. Thịt đông lạnh từ Cơm Đốt Thố Lão Đại được nhập từ các nước có uy tín trên thế giới, qua biết bao vòng tuyển chọn, kiểm tra bởi cơ quan chức năng thì thịt đông lạnh nhập khẩu mới được xuất đi các quốc gia trên thế giới.

Hơn nữa, nhà nước ta cũng không thể nào để người dân mình bị thiệt được, thịt được nhập vào nước ta phải đảm bảo chất lượng tốt. Nên mọi người nên yên tâm về chất lượng của các mặt hàng lạnh đông nhập khẩu nhé.

(ảnh) Các loại thịt đông lạnh vô cùng đa dạng đáp ứng nhu cầu của nhà hàng và người tiêu dùng!

2. Thịt đông lạnh nhập khẩu toàn là thịt quá hạn sử dụng?

Như chúng ta cũng thấy thực tế ở các quán buffet đồng giá chỉ 90k hay 100k là đã có thể ăn thoải mãi các loại thịt, rau củ, hải sản. Quán ăn liệu có lỗ? Lỗ thì người ta còn buôn bán làm gì? Khi mà giá thịt lợn ở chợ hay siêu thị đã tầm đó rồi, chỉ có thể là thịt kém chất lượng, quá hạn sử dụng được nhập khẩu về. Đó là suy nghĩ của rất nhiều người khi nhắc đến thịt ăn ở ngoài hay là thịt đông lạnh, đặc biệt là thịt đông lạnh nhập khẩu.

Đáp lại các thông tin này, ông Đàm Xuân Thành – Phó cục trưởng Cục Thú y cho biết: “Thịt được nhập khẩu vào Việt Nam được kiểm soát rất chặt chẽ. Thông tư 25 về kiểm soát an toàn thực phẩm nhập khẩu của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn quy định, những nước nhập khẩu thịt vào Việt Nam phải được kiểm tra, thậm chí đến tận cơ sở nước đó để duyệt thì mới cho vào danh sách được phép cung cấp thịt đông lạnh cho nước ta. Đặc biệt, tất cả các sản phẩm khi nhập vào cảng nước ta đều được lấy mẫu đi thử nghiệm 100% chứ không phải là lấy mẫu ngẫu nhiên, vì vậy mà tất cả các mẫu đều có độ an toàn tuyệt đối. Với những lô hàng có hạn sử dụng cận date hoặc quá date đều bị xử phạt rất nặng, vì vậy mà không thể có mặt hàng cận date hay hết date nào được nhập khẩu vào Việt Nam”

Mặt khác thịt đông lạnh cấp đông nhanh ngay sau khi pha lóc và bảo quản ở -18 độ C sẽ bảo quản được từ 6 tháng đến 1 năm trong ngăn đông tủ lạnh, nên việc thịt quá hạn sử dụng là rất ít và số này chúng ta có thể dễ dàng kiểm tra khi mua vì thịt nhập khẩu luôn có nhãn bao bì, xuất xứ và date rõ ràng.

Trên thực tế yếu tố dễ nhận biết nhất để đánh giá chất lượng của thịt đông lạnh là: Giá thành. Các loại thịt đông lạnh giá rẻ thường không được nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng… giá thành thường rẻ và trôi nổi. Còn với các loại thịt có chất lượng đảm bảo, giá thành thường ở mức trung bình, cao và có niêm yết giá ổn định. Giá thành luôn đi đôi với chất lượng và ngành hàng đông lạnh cũng không ngoại lệ!

3. Thịt đông lạnh nhập khẩu "làm gì còn cái chất dinh dưỡng nào nữa"? 

Trong khi thịt đông lạnh làm thịt đóng băng ở nhiệt độ thấp -18 độ C, là nhiệt độ mà VSV không thể phát triển và sinh sản được, đồng thời giữ lại lâu hơn các chất dinh dưỡng có trong nó. Lại có thể bảo quản rất lâu nên rất dễ dàng để khách hàng mua số lượng lớn về kinh doanh hay trữ đông vào những mùa dịch, mùa thịt lên giá…

(ảnh) Thịt được cấp đông đóng băng ở nhiệt độ -18 độ C

4. Thịt đông lạnh nhập khẩu toàn là "hàng tuồn", hàng lưu thông trái phép? 

Để nói về hàng hóa nhập cảnh trái phép, không thể nào có thể khẳng định là không có được, nhưng các bạn – những người tiêu dùng thông minh phải biết đặt niềm tin của mình vào đâu để có thể chọn cho mình những sản phẩm chất lượng nhất.

Với quy trình kiểm soát gắt gao để được nhập khẩu thịt vào nước ta, các bạn nên chọn những cơ sở có uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trên thị trường về việc cung cấp thịt đông lạnh cho người tiêu dùng.

5. Thịt tươi mới giết mổ chất lượng và bảo quản tốt hơn thịt đông lạnh nhập khẩu? Có thật không? 

Một vấn đề lớn với hội chị em nội trợ là dù thế nào cũng muốn dùng thịt nóng, thịt vừa giết mổ trong ngày, thịt vừa ngọt thơm lại đầy đủ dinh dưỡng, an toàn sức khỏe. Liệu có đúng khi ta nghĩ như vậy?

Thịt nóng được bày bán trên các quầy bán ở chợ, với những ngày mưa thì có thể ẩm thấp, ngày nắng nhiệt độ lên cao thì càng làm cho thịt nhanh chóng bị hư hỏng. Nhiệt độ thì phù hợp, thịt là nguồn dinh dưỡng bất tận, đó là cơ hội để vi sinh vật phát triển càng mạnh ở những loại thịt nóng như này. Vì vậy muốn bảo quản để dùng lâu ngày thì nên lựa chọn thịt đông lạnh nhập khẩu. Nhiệt độ được ổn định ở -18 độ C từ khi pha lóc sẽ không bị ảnh hưởng khi các bạn bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh nhà mình.

6. Cơm Đốt Thố Lão Đại cam kết sử dụng thịt đông lạnh chính ngạch, đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng 

Cơm Đốt Thố Lão Đại không chỉ nổi tiếng với việc tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn mà còn đặc biệt chú trọng vào việc sử dụng nguyên liệu đông lạnh chính ngạch, có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng. Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu được lựa chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo về chất lượng và an toàn thực phẩm.

(ảnh) Chảo bò Lão Đại sử dụng nguyên liệu lõi vai American Prime nhập khẩu thượng hạng từ giống bò ăn ngũ cốc nổi tiếng tại Mỹ

Việc sử dụng thực phẩm đông lạnh nhập khẩu chính ngạch mang lại nhiều lợi ích, từ đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đến việc giữ được hương vị và chất lượng của một số món ăn. Kể đến như món Chảo bò Lão Đại được chế biến từ nguyên liệu lõi vai American Prime nhập khẩu thượng hạng từ giống bò ăn ngũ cốc nổi tiếng tại Mỹ; là một trong những lựa chọn được ưa chuộng trên toàn hệ thống nhờ vào chất lượng và độ tươi ngon. Đặc biệt, việc kiểm soát nguồn gốc và quá trình sản xuất của thực phẩm đông lạnh giúp đảm bảo rằng các sản phẩm đều đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Điều này đảm bảo rằng mỗi món ăn được phục vụ tại nhà hàng đều mang lại sự an toàn và ngon miệng cho khách hàng, đồng thời cũng đóng góp vào việc phát triển ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh chính ngạch tại Việt Nam. Liên hệ thống Cơm Đốt Thố Lão Đại ngay