1. Nguyên Liệu:

- Sử dụng gạo Sóc Trăng chính vụ, một trong những loại gạo ngon nhất ở miền Nam Việt Nam, kết hợp với quá trình đốt lửa trong thố gang, tạo ra hương vị đặc trưng, giòn vàng rụm, tạo nên hương vị đặc sắc của Cơm Đốt Thố Lão Đại, một trong những nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội.

(ảnh) Hương vị đặc trưng của Cơm Đốt Thố Lão Đại đến từ nguồn nguyên liệu cao cấp của Việt Nam.

- Cơm Niêu: Thường được nấu bằng gạo Tám, một loại gạo truyền thống và được coi là ngon nhất cho món cơm niêu. Quá trình nấu trong ống tre hay lá măng mang lại hương vị đậm đà, đặc biệt và độc đáo.

2. Phương Pháp Chế Biến:

- Cơm Đốt Thố Lão Đại: Quá trình chế biến chủ yếu dựa trên việc đốt lửa trong thố gang, kết hợp với sự kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu và điều chỉnh lửa để tạo ra lớp vỏ giòn vàng và hương vị đặc trưng.

(ảnh) Cơm Đốt Thố Lão Đại tự hào là đơn vị ưu tiên sử dụng những nguyên liệu từ Việt Nam.

- Cơm Niêu: Cơm được nấu trong ống tre hoặc lá măng, thường bằng phương pháp nấu chín dần trên lửa. Quá trình nấu chậm và cẩn thận tạo ra hương vị đặc biệt và sự đậm đà của cơm niêu.

3. Hương Vị và Cảm Nhận:

- Cơm Đốt Thố Lão Đại: Mang trong mình hương vị đặc trưng của gạo Sóc Trăng và lửa đốt, với lớp vỏ giòn vàng rụm và hương thơm đặc trưng từ quá trình cháy.

- Cơm Niêu: Có hương vị đậm đà, thơm ngon của gạo Tám và mùi thơm đặc trưng từ ống tre hay lá măng, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy ấn tượng.

Dù là cơm đốt thố hay cơm niêu, cả hai đều đại diện cho sự sáng tạo và tinh thần sáng tạo của người Việt Nam trong việc chế biến thực phẩm. Mỗi loại cơm mang trong mình một câu chuyện về văn hóa và truyền thống, tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ cho mọi thực khách.

(ảnh) Cơm niêu được nướng trong lò, khác với đốt trực tiếp trên ngọn lửa như Cơm Đốt Thố Lão Đại

Không chỉ cơm niêu, cơm đốt thố không chính hãng Cơm Đốt Thố Lão Đại cũng mang lại hương vị, trải nghiệm không giống nhau! 

Hiện nay, trên thị trường, có rất nhiều đơn vị cơm đốt thố "sinh sau đẻ muộn", lấy cảm hứng từ thương hiệu Cơm Đốt Thố Lão Đại, một thương hiệu độc quyền và đầu tiên tại Hà Nội. Dù "giống nhau" về hình thái, nhưng sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu và công phu trong quá trình chế biến thì khó mà bằng được với thương hiệu Cơm Đốt Thố Lão Đại trứ danh của Hà Thành.

Đặc biệt, với bí quyết sử dụng lửa đốt thố và thành phần gạo Sóc Trăng chính vụ, thương hiệu Cơm Đốt Thố Lão Đại vẫn để lại trong lòng thực khách những cảm nhận riêng biệt và không thể nào lẫn vào đâu được. Sự kỳ công và tâm huyết của người nấu cơm tại Cơm Đốt Thố Lão Đại đã tạo ra một hương vị độc đáo và đẳng cấp, không thể nhầm lẫn.

Hãy trải nghiệm và kiểm chứng sự khác biệt tại Cơm Đốt Thố Lão Đại, nơi mà mỗi hạt cơm đều chứa đựng một câu chuyện về truyền thống, văn hóa và tinh thần sáng tạo của người Việt Nam.