Cơm Đốt Thố Lão Đại - nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội sử dụng bí quyết để tạo nên Đặc điểm của món cơm đốt thố là giòn ở bề ngoài và mềm ở bên trong, tạo cảm giác hấp dẫn cho thực khách. Hương vị của cơm đốt thố được lấy cảm hứng từ các món truyền thống và được kết hợp với các món ăn kèm đa dạng như sườn nướng BBQ, thịt xá xíu, đậu phụ sốt cay và nhiều món khác. 

(ảnh) Một trong những món ăn “best-seller” của nhà hàng Cơm Đốt Thố Lão Đại.

Cơm đốt thố Lão Đại sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, đảm bảo sạch và an toàn. Quy trình sản xuất cẩn thận và có nhiều bí quyết để đảm bảo hạt cơm sau khi đốt vẫn giữ được độ dẻo thơm, không bị nát hay khô.

Hệ thống nhà hàng cơm đốt thố Lão Đại cam kết mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và luôn nỗ lực cải tiến để nâng cao chất lượng sản phẩm. Đồng thời, họ cũng tôn trọng và giữ gìn những giá trị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam.

(ảnh) Món Cơm đốt thố xuất phát từ món cơm cháy được nấu bằng bếp củi truyền thống.

Với mục tiêu trở thành quán ăn gia đình được ưa thích nhất và mang lại hàng triệu bữa ăn ngon, lành, sạch, cơm đốt thố Lão Đại không ngừng phấn đấu và hoàn thiện mình.

Đây là một sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại, mang lại cho thực khách không chỉ là bữa ăn ngon mà còn là trải nghiệm về hương vị và nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Phần 1: Gạo Trong Cơm Đốt Thố

Trong mỗi hạt cơm đốt thố của nhà hàng Lão Đại, không chỉ là một nguồn dinh dưỡng cần thiết mà còn là sự kỳ công và tâm huyết đặt vào quy trình sản xuất từng hạt gạo. Gạo, là nguyên liệu chính trong mỗi bữa cơm, được coi là trái tim của món ăn. Đúng như vậy, gạo trong cơm đốt thố Lão Đại không chỉ là loại gạo thông thường.

(ảnh) Gạo Sóc Trăng chất lượng tốt nhất được Cơm Đốt Thố Lão Đại chọn lựa để phục vụ thực khách.

Đội ngũ đầu bếp tại Lão Đại đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và lựa chọn các loại gạo tốt nhất, từ những giống gạo truyền thống đến những loại gạo cao cấp như gạo ST25 Sóc Trăng. Qua quy trình chọn lọc kỹ càng và kỹ thuật nấu ăn tinh tế, hạt gạo được nấu chín trong thố cơm nhỏ và sau đó đem đi đốt tạo ra lớp cháy giòn, màu vàng rụm đặc trưng.

Phần 2: Thực Trạng Thương Hiệu Cơm Đốt Thố Nhái

Mặc dù cơm đốt thố Lão Đại mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và chất lượng cao, nhưng trên thị trường hiện nay, thực trạng các thương hiệu cơm đốt thố nhái đã trở nên phổ biến. Điều đáng chú ý là nhiều thương hiệu này không sử dụng nguyên liệu chất lượng cao như Lão Đại, mà thay vào đó, chúng dùng các loại gạo bình dân như gạo khang dân, gạo nhái hoặc gạo không chính hãng để sản xuất cơm đốt thố.

Một tiệm "cơm đốt thố" giống về hình thức nhưng khác về chất lượng

Dù giống tên gọi và cố gắng sao chép, nhưng những sản phẩm này thường không đạt được chất lượng và hương vị như mong đợi. Thực khách sành ăn sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt trong chất lượng hạt gạo, từ màu sắc, hình dáng đến hương vị của cơm đốt thố. Sự kỳ công và tâm huyết của đầu bếp cùng sự lựa chọn kỹ lưỡng về nguyên liệu là những yếu tố không thể bỏ qua khi thưởng thức cơm đốt thố Lão Đại.