Quy Trình Chế Biến Cơm Đốt Thố
Quy trình làm cơm đốt thố tại Cơm Đốt Thố Lão Đại - nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội là một nghệ thuật tinh tế. Đầu tiên, nhà hàng lựa chọn những giống gạo chất lượng cao như tám Hải Hậu, tám Điện Biên và lúa tôm ST25 Sóc Trăng. Các loại gạo này được phối trộn tỉ mỉ để đạt được tỷ lệ vàng về kích thước và độ ngậm nước. Đây là bước quan trọng để đảm bảo hạt cơm dẻo thơm và không bị nát khi chế biến.
Sau khi gạo đã được chọn lựa và phối trộn, bước tiếp theo là hấp cơm cách thủy. Gạo được nấu cùng muối, dầu oliu, nước dừa và lá nếp, tạo ra hương vị đặc trưng và giữ cho cơm luôn mềm mại. Giai đoạn này đòi hỏi sự chính xác và kiên nhẫn, vì cơm cần được hấp trong một khoảng thời gian nhất định và sau đó được ủ trong tủ chuyên dụng để đạt được độ dẻo hoàn hảo.
(ảnh) Lão Đại - nơi gia đình sum vầy bên mâm cơm nóng hổi và ngon miệng.
Khi cơm đã sẵn sàng, nó được cho vào thố gang đặc biệt. Thố này, nặng gần 1 kg và được đúc nguyên khối, giúp giữ và phân tán nhiệt đều, tạo ra lớp cơm bên ngoài giòn rụm. Bằng cách đốt cơm với ngọn lửa được điều chỉnh cẩn thận, Cơm Đốt Thố Lão Đại tạo ra món cơm đốt thố với lớp vỏ giòn tan và phần trong mềm mại, dẻo thơm.
Hương Vị Đặc Trưng Của Cơm Đốt Thố
Hương vị của cơm đốt thố tại Cơm Đốt Thố Lão Đại là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sự sáng tạo. Lớp cơm bên ngoài giòn rụm, có màu vàng nâu đẹp mắt, trong khi phần cơm bên trong vẫn giữ được sự mềm mại và dẻo thơm. Mùi thơm từ lớp cơm cháy và các nguyên liệu chế biến tạo nên một hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn với bất kỳ món cơm nào khác.
(ảnh) Cơm Đốt Thố giòn rụm và dẻo thơm tại Lão Đại.
Các Món Ăn Kèm Độc Đáo
Để nâng cao trải nghiệm ẩm thực, Cơm Đốt Thố Lão Đại cung cấp nhiều món ăn kèm hấp dẫn. Các món ăn kèm này được chế biến tỉ mỉ, kết hợp hài hòa với cơm đốt thố, từ các loại rau củ tươi ngon đến các món thịt, hải sản và các loại sốt đặc biệt. Mỗi món ăn kèm đều được thiết kế để làm nổi bật hương vị của cơm đốt thố, đồng thời mang đến sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn của bạn.
Khám Phá Ẩm Thực Tại Cơm Đốt Thố Lão Đại
Với sự cam kết mang đến những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất, Cơm Đốt Thố Lão Đại không ngừng nỗ lực để nâng tầm giá trị ẩm thực Việt. Nhà hàng không chỉ chú trọng vào chất lượng món ăn mà còn vào sự phục vụ tận tình, mang đến cho khách hàng những bữa ăn ngon miệng và đáng nhớ.
(ảnh) Hương vị gợi lại những ký ức xưa.
Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội để thưởng thức món cơm đốt thố độc quyền, hãy đến Cơm Đốt Thố Lão Đại. Với quy trình chế biến công phu, hương vị độc đáo và các món ăn kèm hấp dẫn, nhà hàng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.