Tại Cơm Đốt Thố Lão Đại, mỗi bát cơm được xem như một “tác phẩm” — nơi hạt gạo, ngọn lửa và bàn tay người nấu hòa vào nhau tạo nên hương vị khó quên.
Chúng tôi tin rằng, bí quyết để khiến khách hàng nhớ mãi một bữa cơm, không chỉ nằm ở nước sốt, món ăn đi kèm hay cách đốt, mà bắt đầu từ chính hạt gạo.
Vì sao Lão Đại chọn gạo ST25 – “Ngon nhất thế giới”? Không phải để khoe. Gạo ST25 Ông Cua là dòng gạo Việt Nam nổi tiếng từng đạt giải “Gạo ngon nhất thế giới” năm 2019, được lai tạo bởi kỹ sư Hồ Quang Cua – người đã dành hơn 20 năm nghiên cứu và cải tiến giống lúa đặc sản Sóc Trăng. Hạt gạo ST25 có màu trắng trong, thon dài, dẻo thơm tự nhiên, khi nấu cho cơm mềm, ngọt hậu, để nguội vẫn ngon. Nhờ được trồng trên vùng đất mặn ven biển giàu khoáng chất, gạo ST25 không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe. Hiện nay, gạo ST25 Ông Cua chính hãng được phân phối rộng rãi trên toàn quốc, trở thành lựa chọn hàng đầu của các gia đình Việt và nhà hàng cao cấp muốn thưởng thức “tinh hoa gạo Việt – niềm tự hào quê hương Sóc Trăng." Gạo ST25 mang trong mình hương thơm thanh khiết của lá dứa và lúa chín – thứ mùi hương mà chỉ cần mở nắp thố cơm, bạn sẽ thấy cả cánh đồng hiện lên trong tâm trí. 2. Vị ngọt và kết cấu hoàn hảo Khi được đốt trong thố đất, hạt cơm ST25 đạt đến độ dẻo mềm vừa phải – từng hạt tơi, ngọt hậu, bao trọn bởi lớp cháy vàng ươm giòn rụm. 3. Dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ Không chỉ ngon, ST25 còn là loại gạo tốt cho người quan tâm sức khoẻ: No lâu, ít tinh bột xấu, phù hợp cho người giảm cân. Giàu vitamin nhóm B và khoáng chất, giúp cải thiện tim mạch, ổn định huyết áp. Nguồn năng lượng sạch, không gây nặng bụng hay đầy hơi sau bữa ăn. Khi gạo ST25 gặp lửa thố – một trải nghiệm vị giác khó quên Ba đặc tính nổi bật của ST25 chỉ thật sự “tỏa sáng” khi gặp ngọn lửa đốt đặc trưng của Cơm Đốt Thố Lão Đại. Đến một nhiệt độ nhất định, mùi thơm bốc lên phảng phất mùi khói nhẹ, hòa quyện với hương lá dứa và gạo chín — mùi hương khiến người ta chỉ muốn ngồi lại lâu hơn một chút, để tận hưởng. Và khi ăn cùng các món ăn đi kèm — từ đùi gà xối mỡ, bò sốt tiêu đen đến cá trắm kho riềng — vị ngọt tự nhiên của gạo ST25 như làm nền, nâng hương vị của món lên một tầng cao hơn: vừa mộc mạc truyền thống, vừa phảng phất hơi thở hiện đại. 
Mà là để đảm bảo mỗi lần khách ăn, là một lần nhớ.
Một mùi thơm nhẹ, nhưng đủ để khiến những người sành ăn phải mỉm cười hài lòng.
Đó là sự cân bằng tuyệt đối giữa mềm bên trong – giòn bên ngoài, khiến bạn vừa muốn nhai chậm, vừa không dừng được đũa.
Hạt gạo thơm, dẻo và ngọt tự nhiên ấy, khi được đốt trong thố gang, trải qua quá trình "chín hai tầng”: bên trên được hấp chín bởi hơi nóng, bên dưới được lửa hôn khẽ để tạo thành lớp cháy vàng giòn tan.
Trước khi ăn, thực khách thường lấy miệng thìa gợn gợn mặt cháy để cảm nhận độ giòn. Đến khi sắn một miếng cơm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ "mềm dẻo bên trong" xen kẽ tiếng "giòn rụm bên ngoài" của lớp cháy — sự tương phản tinh tế mà hiếm có món cơm nào khác đem lại.
Một bữa cơm đốt ở Lão Đại vì thế không chỉ là món ăn, mà là một trải nghiệm cảm xúc – nơi người ta tìm lại được niềm vui rất Việt: ăn cơm ngon, nói chuyện vui và nhớ mãi vị lửa trong thố được làm nên từ hạt gạo ST25 nổi tiếng.
