1. Cốm - Thức quà tinh khôi của mùa thu

Khi những cơn gió heo may bắt đầu len lỏi qua từng con phố, cũng là lúc cốm - món quà đặc trưng của mùa thu - xuất hiện khắp các nẻo đường Hà Nội. Không ai nhắc tới mùa thu Hà Nội mà quên được cốm – thứ quà giản dị nhưng tinh tế, được làm từ lúa nếp non, giã tay từng mẻ nhỏ và gói trong lá sen thơm. Cốm mang sắc xanh nhạt, dẻo dai, thanh mát và đầy chất thu.

Cốm có thể ăn kèm chuối tiêu chín, nấu chè cốm, xôi cốm hay làm nguyên liệu cho món chả cốm nổi tiếng. Mỗi cách chế biến đều mang lại một dư vị riêng nhưng đều gợi nhớ mùa thu nồng nàn và rất Hà Nội. Với người Hà thành, cốm không chỉ là món ăn - đó là một phần hồn của thành phố mỗi độ thu về.

2. Sấu chín - Thức quà chua thanh, nhuốm màu hoài niệm

Mùa hè có sấu xanh, mùa thu lại có sấu chín vàng ruộm - thứ quả nhỏ mà mỗi khi nhắc tới là gợi cả một trời thương nhớ. Sấu chín thường được dầm cùng muối ớt, ngâm đường hoặc sên rim gừng. Tất cả đều mang đến vị chua thanh xen chút ngọt, cay nhẹ và mùi thơm rất đặc trưng.

Với những ai lớn lên ở Hà Nội, sấu chín là món ăn gắn với tuổi học trò. Dù đơn giản nhưng lại là thức quà khó quên, chỉ xuất hiện ngắn ngủi mỗi dịp thu về.

3. Chả rươi - Món ngon mùa thu nếu không nhanh chân sẽ chẳng thể thưởng thức

Rươi - loài “lộc trời” chỉ xuất hiện vào vài ngày đầu mùa thu, là nguyên liệu tạo nên chả rươi, một món ăn cầu kỳ và mang hương vị rất riêng. Chả rươi được làm từ rươi tươi đánh nhuyễn, trộn với trứng, thịt xay, thì là, vỏ quýt và gia vị. Sau đó chiên vàng hai mặt. Miếng chả rươi béo ngậy, thơm mùi đặc trưng và ăn kèm rau sống, nước mắm chua ngọt là đúng bài.

Vì rươi chỉ có trong một vài tuần trong năm, nên chả rươi là món “có tiền chưa chắc ăn được nếu chậm chân”. Mùa thu mà không kịp ăn chả rươi, coi như bỏ lỡ cả một Hà Nội.

4. Cơm Đốt Thố Lão Đại - Gọi vị thu trong từng thố cơm

Giữa tiết trời có phần "bớt nóng" những ngày thu, những cơn gió nhẹ bắt đầu thoảng qua khiến bụng đói cồn cào. Đi qua con phố Nguyên Hồng, ta lại bắt gặp quán quen - Cơm Đốt Thố Lão Đại. Cơm được nấu chín, sau đó đốt trực tiếp trong thố gang, tạo nên lớp cơm cháy giòn rụm bên dưới, trong khi phần trên vẫn mềm thơm, dẻo dính từng hạt.

Kết hợp cùng các món ăn kèm ngon nức lòng như bò sốt tiêu đen, cá trắm kho riềng, sườn xào chua ngọt,... thố cơm không chỉ ngon mắt mà còn đậm đà "đưa cơm". Một thố cơm nóng giữa không gian bình dị tại Cơm Đốt Thố Lão Đại chính là lựa chọn hoàn hảo để cùng bạn bè, người thân tận hưởng trọn vẹn mùa đẹp nhất trong năm.

5. Bún ốc - Món ăn dân dã, hợp vị ngày thu

Bún ốc là món ăn quen thuộc quanh năm ở Hà Nội, nhưng ngon nhất phải ăn vào tiết trời thu, khi nước dùng chua thanh nhẹ từ giấm bỗng kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt, vị giòn dai của ốc, và chút rau thơm mát lành.

Mỗi hàng bún ốc có một cách chế biến riêng, nhưng điểm chung vẫn là thứ nước dùng trong veo, dậy mùi, đủ khiến lòng người ấm lại trong một buổi sáng se se lạnh. Nếu sáng thu bạn lang thang quanh phố cổ, đừng quên dừng lại bên gánh bún ốc vỉa hè để cảm nhận một Hà Nội rất thật, rất gần.

6. Cà phê trứng - Mùa thu và tách cà phê đặc sản

Mùa thu Hà Nội không thể thiếu cà phê trứng - một thức uống được coi là “di sản ẩm thực” của thủ đô. Cà phê đen đậm được phủ lớp trứng đánh bông béo ngậy, thơm lừng. Nhấp một ngụm nhỏ, vị đắng cà phê quyện cùng độ béo ngậy của trứng tan chảy trên đầu lưỡi, khiến ta muốn chậm lại để tận hưởng.

Cà phê trứng thường được phục vụ trong ly sứ nhỏ đặt trong bát nước nóng để giữ nhiệt. Giữa khung cảnh mùa thu lãng đãng, ngồi bên cửa sổ một quán nhỏ, nhâm nhi tách cà phê trứng và ngắm phố phường là trải nghiệm đậm chất Hà Nội.

Hà Nội mỗi mùa đều có nét riêng, nhưng mùa thu là mùa gợi nhớ nhiều nhất - bởi tiết trời dịu dàng và những món ăn mang đậm hồn phố cổ. Hãy dành những ngày thảnh thơi trong tháng 8 này để thưởng thức những hương vị mùa thu Hà Nội theo cách của riêng bạn!